Les Saints de glace sont une période climatologique située, selon les observations populaires européennes du Haut Moyen Âge (dès l’an 476), autour des dates des fêtes de Saint-Mamert, Saint- Pancrace et Saint-Servais, traditionnellement célébrées les 11, 12 et 13 mai de chaque année.

Les poètes ont célébré le mois de mai comme le mois des roses et de l’amour, l’époque du réveil de la nature et de sa fécondation. Mais, d’autre part, on l’a regardé souvent comme un mois dangereux et décevant.

Le nom français du muguet, connu dans les textes depuis 1200, sous la forme mugue ou musguet, est un dérivé de musc, sans doute une altération de muscade, en raison de ses fragrances…

60 MILLIONS ! C’est le nombre impressionnant de brins de muguet récoltés chaque année sur les terres maraîchères nantaises, soit 80% de la production française.