Page 7 - LA CHANDELEUR, SON HISTOIRE

Dans le Bordelais
‘‘Si le ciel n'est ni clair ni beau,
nous aurons plus de vin que d'eau’’

• La Chandeleur, populaire ailleurs dans le monde
Le 2 février n’est pas que le jour des crêpes. Dans d’autres pays, on observe attentivement
le réveil des marmottes ou on mange des gourmandises au maïs.
Au Mexique
Le 2 février est férié, c’est le ‘‘Día de la Candelaria’’. On se régale de tamales, des petits pains
de maïs cuits à la vapeur dans des feuilles, garnis de farces sucrées (crème, raisins…) ou salées
(piment, viande, haricots noirs…). C’est une spécialité qui date de l’époque précolombienne !
Selon la tradition, c’est celui qui a tiré la fève le jour des rois qui s’occupe du ravitaillement en
tamales ! Ce même jour, les Mexicains habillent des poupées représentant Jésus, de
vêtements chics, et les apportent à la messe pour une bénédiction.
Au Luxembourg

On célèbre Liichtmëssdag. En effet, la fête des chandelles y est marquée par des processions
d’écoliers parcourant leurs quartiers munis de lanternes colorées. Ces lanternes faites mains
et fabriquées en classe ou à la crèche, sont ainsi appelées Liichtebengelcher.
Le 2 février, les écoliers vont ainsi quémander à leurs voisins des sucreries ou de l’argent, tout
en chantant des airs traditionnels.
Aux Etats-Unis et au Canada
Le 2 février, c’est le jour de la Marmotte (Groundhog Day)… Selon les traditions, c’est le
moment de fixer la fin de l’hiver.
On observe le terrier de marmottes. Le moment fatidique, c’est le réveil et la sortie du
rongeur. En effet, le réveil des marmottes y est très attendu.
‘‘Si le temps est nuageux et que le petit mammifère ne voit pas son ombre, ça veut dire que
le printemps commencera très bientôt.
Par contre, s’il y a du soleil et que la marmotte voit son ombre, elle aura peur et retournera
dans son douillet lieu d’hibernation. On dit alors que l’hiver durera encore 6 semaines…’’
Plusieurs villes ont ainsi une marmotte oracle connaissant chaque année un jour de gloire
météorologique.
Autre différence notable, la crêpe gagne ici beaucoup en épaisseur et en moelleux, remplacée
par le pancake. On déguste ce dernier bien chaud et recouvert de sirop d’érable.
‘‘À la Chandeleur, la neige est à sa hauteur’’, ce qui signifie que c'est souvent à cette date que
l'épaisseur de la neige est à son maximum, au Québec.
En Angleterre, le pancake day
Les fêtes anglaises ne se tiennent pas à proprement parler le 2 février, mais avoisinent cette
date. Ainsi, le début du mois est marqué par la célébration du Pancake Day, ou mardi gras.
Une journée qui, suivant la tradition, est marquée par les pancakes races ou course aux
crêpes ! Les participants doivent alors courir le plus rapidement possible tout en faisant sauter
leur crêpe. Bien évidemment, le but est d’éviter de la faire tomber.
Cette tradition atypique est surtout observée à Londres, où même les politiciens prennent
part au jeu afin de récolter des fonds caritatifs.

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